◈ 小廚第2章 找佐料去!在線免費閱讀

小廚第3章 四菜一湯在線免費閱讀

這個是什麼廚房啊!

一眼看去,裡頭就一個磚土壘起來的灶台,兩口黑鍋固定在的架在灶台上,一個鍋里放了一個長柄的鍋鏟,旁邊一個矮罐子,看起來油油的,應該是個油罐,下邊還有個小小的瓷罐,裡頭有一點大粒的鹽。除此之外,就沒有任何別的調味料了。

任全是想做個冷吃兔的,這個是他的拿手菜,在現代他就經常做,兔肉炸干加上辣椒,十三香等等,又簡單又美味,可以這廚房裡就沒啥調料,冷吃兔這種重口味的肯定是沒法做了。光有油和鹽,怎麼做出美味呢?巧婦難為無米之炊,任全做菜水平再高,也不能變出調料來。抓耳撓腮之際,不小心碰到了油罐的蓋子,任全往罐里一看,得,直接能看到底。他這才想起來,現在的家境,做菜想來個寬油是完全不可能的。於是調味料由兩種變成了一種——鹽。

不甘心的再搜索一番,五分鐘之後,他就接受現實了,家裡就兩間房,兩間卧室,一間小廚房,裡頭除了灶台還有個柜子,一口大缸,柜子裡頭除了碗筷啥也沒有,還有以小袋麵粉,缸里倒是是半缸子大米,任全猜這應該是還是母親的鐲子換來的,因為在之前的記憶里,缸里基本上沒有超過一半的時候。

想了半天也沒想好怎麼料理這兩隻兔子,兔肉本身腥味比較重,特別這還是野生的,腥味更甚,直接煮了怕是不好入口。

任全搜索了一下之前的記憶,發現了兩個重要信息:一是他家之前吃兔肉真就是這麼鹽水白煮,不由的在心中佩服。二是後山有野菜。既然有野菜,說明也可能有各種配料。於是他打算去後山碰碰運氣,即使沒有調味料,至少還能整個野菜回來,葷素搭配營養更好。

說干就干,任全把兔子肉放到鍋中,倒了幾瓢水進去泡泡,血水跑出來,腥味就少很多。用鍋蓋蓋好之後,就轉身拿了個小鋤就出了門。在關門的時候想上個鎖,卻發現自家門上根本就沒有鎖。一想也就明白了,他們家小偷不愛來,因為啥都沒有。

家到後山有大概一里多的山路,說起來也不遠,但是任全走到山腳下也是氣喘吁吁——這副身體太弱了!任全心想,這身體一定要好好補補,正是發育的時候,如果營養不夠,身體太脆弱,以後得苦一輩子,這可是現階段的頭等大事。要補身體,那就得有食物,像之前那樣飽一頓餓一頓的,肯定不成。如果要食物的話,就得有錢。有了錢,他們娘倆也不用過得這麼苦。問題是怎麼搞錢?任全嘆了一句「上輩子辛辛苦苦拚命賺錢,到這來還是要搞錢,真的是勞碌命啊!」

吐槽歸吐槽,正事不能忘。任留以前是農村長大的娃,從小就從山上各種找吃的,現在正是秋收時節,山裡能吃的也不少,所以找到點野菜也不是什麼難事。不一會的功夫,手裡就摘了一大把苦菜、十來顆野蔥、幾塊沙姜、甚至還搞到了一根黃山葵。任全出門的時候也沒帶個籃子,現在手上滿了,也就只好打道回府。今天就先這樣湊合著,至少回去也能一葷一素的做個菜了。另外還有一個收穫:山上有不少的山茶樹,現在正是果實成熟的時候,這東西不能吃,但是能榨油,茶油放到現代一斤可得上百,現在山上居然沒人要,這可不能浪費了。

一路哼着歌回家,任全也就是這個隨遇而安性子,開心是一天難過也是一天,接受現實,好好過好現在最重要。快到門口的時候,發現門前小水溝旁還長了不少薄荷,這東西不錯,順手也摘了幾片放兜里。

到了家,把野菜放到廚房,看了看日頭,差不多也就兩三點,做飯還早,就坐在門檻上,開始琢磨起了自己的賺錢大計。

腦子裡回憶了半天,也沒想到什麼好的辦法,前世是個碼農,每天就是坐在電腦前工作,那些工作經驗完全沒用。「還是改天去鎮里看看吧,活人總不能讓尿憋死!」任全心想。

看了一眼日頭,任全打算還是先把兔子做了。

從鍋里把兩隻兔子撈了出來,掛在一邊晾着。再把沙姜野蔥都洗了,切好放在一邊。倒上半鍋清水,準備先焯一下。下意識的摸了摸褲兜找打火機,當然結果是摸了一把空。靠着之前的記憶想起來,在灶台邊找到了一套燧石火鐮。拿來乾草,叮叮噹噹的敲了十來分鐘,終於把火給點着了。滿頭大汗的任全心想:「一定要把火柴給造出來,不然飯沒做好,人都餓死了!」

趁着火慢慢燒起來的功夫,任全把其中兩隻只兔子剁了,。這個兔子還挺肥,這個可不能浪費了,任全把肥膘都割下來,居然也有個大半碗,盛了放到一邊。兔子焯完水撈出來,鍋里清洗乾淨,把那一碗肥膘倒了進去,小火熬了一下,出來不少油,雖然這油帶點膻味,但總比沒有好得多。

把油倒回碗里,趁着鍋里剩下的底油,任全放了幾片沙姜,炒出香味,倒進去三分之一的兔肉,香氣伴隨着滋滋的聲音一下子就起來了。稍微翻炒一下,兔肉斷生微黃,加上半鍋水蓋上鍋蓋稍微燉一會。趁着這個時間,從米缸挖了兩大碗白米,淘洗一下,也倒進了鍋里。剩下的就交給時間了。這第一個菜也是主食——兔肉燴飯。

接下來要忙活第二個菜了,看着眼前這些材料,任全又犯了難…….