下了胡椒煮好的羊肉，還有一鍋上好的雞湯。
程咬金吃得好不痛快。
程處默、程處亮，這兩個最像父親的孩子，此時此刻吃得卻斯文的很，滿桌子的菜除了雞湯他們能下嘴之外，對其他菜品，他們只是吃了一口，就不再下筷。
對此，程咬金很是奇怪。
武將出身，吃飯向來都是頭等大事。
程處亮沒有食慾還能理解，再過幾天他就要離開長安，去東阿那麼個地方。可程處默竟然也沒食慾？
「你倆是怎麼回事？」程咬金啃着羊腿，吃得滿嘴是油，「怎麼吃飯都不積極？」
「處亮也就算了，怎麼處默你也跟着如此？」
程處默搖了搖頭，輕聲收到：「父親，是孩兒今天和弟弟外出，在一家食肆里吃了道天下第一的美食。」
「這一桌菜在孩兒眼中就顯得有些寡淡無奇，除了雞湯能下嘴外，其他的都有些下不了嘴。」
尤其是那一盆羊肉，即便撒了那麼重的胡椒，可還是有一股膻味不住地湧出來。
往常沒覺得有什麼，可吃了金鑲玉那麼清淡的菜之後，這些膻氣重的食物，就變得格外的突出。
「天下第一的美食？」程咬金來了興緻。
程處亮點點頭：「是的，天下第一。只是吃了一次，孩兒的舌頭就已經快變成那家食肆的形狀了。」
程咬金放下羊肉，拍了拍手：「真有你們說的那麼好吃？」
「明日老子跟你們一起去見識見識。」
兩兄弟重重點頭，即便他們的父親不去，他們也是要去的。
第二天。
快到中午的時候，他們換上普普通通的衣服，出了盧國公府，反正只是去一家食肆吃飯，也就沒擺出一個國公的架勢。
等到懷貞坊，正好是中午時分。
食肆上「同福」兩字的招牌，高高掛起，迎着風搖擺飄動，「天下第一樓」的牌子，也依舊還在門口掛着。
程咬金微微皺起眉頭，這個門面太簡陋了一些。
往常他要是看到這麼一家店，是絕對不會抬腳進去吃飯的，不過這次畢竟是有自己兩個兒子做擔保。
他們三人一進門，正教着尹露露認字的尹煊抬起頭，招呼了一聲：「來了？」
程處默點着頭：「今天勞煩店家，再來三盤金鑲玉。」一邊說著，他一邊數着銅子。
「我們家出了一道新菜，金絲肉，你們要不要嘗一下？」尹煊站起身，被按着腦袋學習的尹露露一臉死裡逃生般的表情。
金絲肉，一道新菜？
他們三個人愣了一下，這又是他們沒有聽說過的一道菜名。
「是同金鑲玉一樣的好吃？」程處默開口問了一句。
尹煊點點頭：「這是自然，我的廚藝燒出來的能有不好吃的東西？」
程處默把六十枚銅子放在桌上，一邊又做好了數銅子的準備：「那不知道這道金絲肉價錢幾多？」
「三十文錢一份。」尹煊言簡意賅。
程處默又數出六十枚銅子：「那勞煩店家給我們做兩份出來。」
尹煊徑直走向廚房，王氏笑眯眯地把這一百二十枚銅子收攏起來。
三份番茄炒蛋很快做好，被王氏端了上去。
然後就是金絲肉——也就是馬鈴薯肉絲。
這道菜炒制起來其實是十分的簡單，麻煩的是做這道菜之前，對食材的處理。
先要處理的是肉。
馬鈴薯肉絲這道菜，最好是用裡脊，不過商城裡賣的豬肉是五花，湊合著也能用，只是相較裡脊還是差了一些。
肉切片，而後切成五分之一小拇指粗細的肉絲，先過一遍水，把血水給洗出來。
然後加兩勺生抽，小半勺老抽上色，如果有料酒的話，那就用料酒——不過商城裡還解鎖這個東西，尹煊就淋了一些蔥水。
最後再放兩勺玉米澱粉，一點點食鹽，攪勻上漿了之後，再放一點點豆油，再攪拌幾下，擱置一旁，讓它自娛自樂一會。
取出兩顆馬鈴薯。
切成比肉絲還要細一些的馬鈴薯絲，過水洗去澱粉。
灶台上冷鍋冷水，把洗去了澱粉的馬鈴薯絲放入鍋里，開大火，等到鍋里咕嚕咕嚕冒着大氣泡的時候，再把馬鈴薯絲撈出來，放進涼水中。
很多人做這道菜的時候，都會遇到一個問題。
那就是自己炒出來的馬鈴薯絲軟趴趴、黏糊糊的。黏糊糊是因為沒有洗去澱粉，至於軟趴趴，就是因為少了焯水這麼一個步驟。
把鍋洗凈，開大火，等鍋熱了之後，放入適量豆油。
等油溫升到七成左右，下入肉絲，翻炒幾下，見肉變了色，但還沒完全熟的時候，下入馬鈴薯絲，下入食鹽。
如果有大蒜、辣椒的話，這個時候也跟着一同放入進去就好了。
大火翻炒幾下，等鍋氣冒出，出鍋裝盤。
馬鈴薯和肉絲都是嬌嫩的食物，它們不能在高溫的環境里太久，否則一個不再堅硬會變軟，一個不再嬌嫩會變老，就和人一樣，都有一個適度的問題。
如法炮製。
第二份馬鈴薯肉絲也做好，兩道菜被王氏端上桌，尹煊也跟着出了廚房。
那三道番茄炒蛋早就已經被他們三人橫掃一空，現在就直勾勾地盯着王氏手裡的馬鈴薯肉絲。
番茄炒蛋給他們開了胃，現在正是饞蟲上頭的時候。
不過他們沒急着動筷，而是細細品味了起來。
這道菜一出來，讓他們這三個不會做飯的大男人都看出來了，和市面上常見的菜式不一樣的地方。
沒有那麼多的湯汁！
如果說番茄炒蛋他們還能用「水煮」來理解，那這道菜，就絕對不是「水煮」能做出來的。
比水煮乾燥、比燒烤多汁。
金絲肉……這名字起的好，金絲就是這盤子里黃澄澄的細絲，真不知是何等食材，在他們的腦子裡，也找不到任何一個能與之對應的食材出來。
程咬金當仁不讓，率先夾了一筷子，有馬鈴薯絲也有肉絲，大口塞入了自己嘴裏。
只嚼了一口。
程咬金就感覺那金絲彷彿在自己嘴裏跳動開來，爽脆、勁道，嫩滑的肉絲成了中和劑，讓這勁爽的感覺外，還有一層柔和作為緩衝。
