通過交談，陳容熙知道掌柜姓朱，叫朱緒，到了他這一代，僅一個老娘相依為伴，無兄無弟，無技術傍身，無後台，要在這如狼似虎的吃人世道存活下去，殊為不易。
「酒樓要做好，光一個菜還不行。」陳容熙對着朱緒啟發「還得懂營銷。」
「營銷？」朱緒一頭霧水。
「對，營銷！」陳容熙看着朱緒，還真是一頭小白羊，啥都不懂，難怪酒樓越做越不行：「去過妓院沒有？」
「沒有，絕對沒有！」朱緒頭搖成撥浪鼓。
「沒去過，總有見過吧！」陳容熙沒好氣道，真是個初哥！
「我問你，男人為啥愛去妓院？」
朱緒臉一下子紅了，看來也不是啥都不懂！
「這就是需求！」男人有需求，妓院就能賺大把銀子，如何讓男人心甘情願掏銀子呢？就要看各人手段了。
陳容熙沒辦法普及太多知識，說多了朱緒也領會不了：「你先這樣，讓小二去外面喊，每天進來吃魚的，前三個顧客免費，第四至第十個半價，其餘的九折優惠。每天只做五十份，多了只能預約！」
有招牌菜加營銷手段，生意不火都難。
朱緒腦袋不笨，心頭盤算一下，立即吩咐夥計照做。
有便宜不佔王八蛋，這話古今中外皆通行！
一時間門庭若市，吵吵嚷嚷，都想着佔據前三位。
陳容熙早有準備，在進門處早擺張桌子，放一桶竹籤，編一至五十號，按號入座，到時憑簽結賬。
朱緒手藝生疏，陳容熙見走不脫，索性擼起袖子下廚，見魚不夠，吩咐朱緒去菜市購置，另一面派人吩咐陳老先生準備收籠。
第一盤魚上桌，香味立即引得其他食客食慾大動，一號食客風捲殘雲般吃完，還在閉眼回味時，二、三號食客已在狼吞虎咽了。
忙活到太陽快下山，幾十號客人才心滿意足離去，有吃不到的，要預約明日, 陳容熙皆一一婉拒，稱明日早來。
盤點下來，每條魚二兩銀子，這一天賬上，光魚就進賬七八十兩銀子，其他菜品酒水消費，悅來酒樓純利就上百兩。
這才是第一天，以後隨菜品增多，相信生意會越來越紅火。
五六十斤魚賣了六兩多銀子，朱緒見陳容熙對生意精通，廚藝嫻熟，有意結交，另贈了十兩銀，陳容熙見朱緒誠意，也就坦然接受了。
約定了第二日送魚來，陳容熙挑起竹簍，朱緒又往竹簍內放了近一塊臘肉，一斗米，容熙一併挑了往回趕路回去。
回到小山村，天已入黑，陳容熙遠遠瞧見陳老發生坐在屋前，舉着火把，等着陳容熙回來。
陳容熙鼻頭一酸，現在唯一的親人就剩陳老先生了，必須加緊賺錢，提高自己的實力，否則在這亂世絕無自己的容身之地。
用過晚飯，陳容熙到河邊把竹籠收了，可能是村民不懂捕撈之法，河裡魚特多，這次撈得不比昨日的少，容熙打算再下一籠，明日一早一併給朱緒送去。
這趟連白天陳老先生收的魚，總共超過百斤，明早再收一趟，陳容熙一人是絕對送不了的。
尋思着該用啥法子，隔壁王才發串門來了，陳容熙腦中靈光一閃，王才發家有一輛牛車，可借來使使。
「王哥，能不能借你牛車用用？」寒暄幾句後，陳容熙藉機發問：「當然，也不白借，每天我付十個銅錢。」
「啥錢不錢的，容哥兒需要儘管拿去用。」王才發也是爽快人，現在又不是農忙季節，牛放在家裡又吃又嚼, 還得放牧, 索性借給陳容熙了。
「那敢情好, 說好的一日十文, 王哥莫要推辭。」陳容熙趕緊應承下來。
有了牛車, 陳容熙輕鬆許多, 天未亮, 趕緊裝車, 避免村人看見, 把竹筐蓋得嚴實, 捕魚不是什麼高難度技術活, 河裡魚就那麼多, 多一個人來分, 陳容熙就少賺一份, 起碼等容熙找到下一個生財之路, 這秘密才能泄露。
到得悅來酒樓，已有食客早早來守着，看這陣勢，陳容熙不由想起前世超市開業大酬賓的情景，前世比這更誇張，甚至出現踩踏事件，看來不管前世今生，人性都是一個樣。
朱緒着夥計忙不迭地過來卸車，送入伙房，這次陳容熙足足送來了二百斤魚，條條都是兩斤以上的。
「容哥兒，恐怕用不了那麼多，」朱緒搓着雙手，為難道：「多了魚留不到明日就臭了。」
一個人的格局大不大，一件小事就看得出來。
「瞧你那點出息！」陳容熙不無好氣：「你叫夥計出去喊話，昨日優惠照舊，連做三天優惠大酬賓，另外酒樓推出新菜，酸菜魚火鍋。」陳容熙循循善誘，只有悅來酒樓生意紅火了，自己的魚才有出路。
「你自己也不要親自下廚了，找兩個機靈點忠心的夥計，我教他們做！」
「那不行，絕對不行！」
一朝被蛇咬，十年怕井繩，朱緒當過一次冤大頭，可不想重蹈復轍。
「我問你，你以前廚子怎麼走的？」
「被海連天挖走的！」
「為啥會被挖走？」
「出價高啊。」
「那不就結了。」陳容熙明白，大凡一個人不想在原地方幹了，一個原因是傷透了心，另一個重要原因是東家給得不夠。
人為財死，鳥為食亡，古往今來，道理一個樣。
「你這樣，把學廚藝的人交給我，我來教。」陳容熙看着有些疑惑的朱緒：「你呢，對這些人作出承諾，這酒樓給他們點股份，除每月工錢外，看酒樓盈利情況年底給他們分紅。」
「只有利益綁一塊，他們才不會反叛。」
「當然了，風險也不能你一人扛，這些廚子需要有保人作保，才能學到技術，享受年底分紅。」
「一旦反出悅來酒樓，可以追究他們違約。」陳容熙把朱緒的擔憂一口氣說出來，朱緒明顯鬆了口氣。
「一切按容哥兒吩咐辦！」朱緒也沒意識到自己才是悅來酒樓掌柜，陳容熙倒更像老闆了。
